Friday, January 4, 2013

Mákos palacsinta



Hozzávalók: 

- egy csésze liszt
három tojás
háromnegyed csésze tej
háromnegyed csésze víz (lehet kevesebb)
három ek olaj vagy olvasztott vaj


Töltelékhez:
 tíz deka mák, egy deci tej, mazsola ízlés szerint (kb öt deka), citromhéj, narancshéj, vaníliás cukor,cukor

A hozzávalókat csomómentesre keverem a tésztához, állni hagyom a hűtőben legalább egy-két órát, jót tesz neki ha többet.
A mazsolát beáztatom (lehet rumban is), a mákot megdarálom, a tejet felfőzőm a cukorral, vaníliás cukorral, az édes tejbe szórom a mákot, narancshéjat, citromhéjat. Forralok rajta egyet,. állni hagyom ezt is.

A palacsintasütőt megkenem olajjal (csak az első sütéshez kell), és körülbelül két merőkanálnyi tésztából(standard, kisebb)   lesz egy palacsinta. Nyolc nagyobb vagy kb 12-14 kisebb palacsintám lesz ebből a mennyiségből.

Ez Julia Child klasszikus palacsinta receptje. Lehet rajta módosítani (én valamennyivel kevesebb vizet használok), nehéz elrontani Az eredetiben olvasztott vaj szerepel, és bár a aj ajánlott, jó lesz olajjal is.

Vaníliasodóval vagy juharsziruppal tálalom.

Címkék